Cette année, Régis, qui travaille à l'auberge de la Gaillotière, est venu nous faire découvrir le sel.

Nous avons commencé la matinée avec un diaporama qui nous présentait le sel : les lieux de production, les façons de le récolter, les différentes sortes de sel, ...

Nous avons ensuite dégusté des aliments auxquels Régis avait ajouté du sel pour nous faire comprendre que le sel est un exhausteur de gout et qu'il sert aussi à faire dégorger les légumes : des tomates, des courgettes, de la mousse au chocolat, mais aussi du pain qu'il n'avait pas salé!

En deuxième partie de matinée, Maud (responsable de salle à l'auberge) est venue nous parler de son métier. Elle gère le service, dresse les tables, s'occupe des commandes de vin, du bar, du nettoyage, ... Elle nous a dit aimer son métier car elle avait beaucoup de relations avec les clients et qu'elle pouvait gouter les plats en "avant première". Elle nous a donné aussi quelques qualités à posséder : le sens de l'équilibre, une bonne mémoire, connaître une langue étrangère, ...

Nous avons passé une bonne matinée enrichissante

Merci à Régis, Maud et à l'auberge de la Gaillotière